Quand il monte à Paris, Gilles ne sait pas encore qu’il réformera le théâtre français. Digne héritier de Jean Vilar, il bouscule tout sur son passage : théâtres privés, centres dramatiques nationaux. Partout, il laisse derrière lui un gouffre financier comme jamais aucun metteur en scène avant lui. La scène municipale de Grenoble lui rend un hommage spontané en se renommant Centre de création internationale Gilles et Marie Dyrek. Venise sous la neige est le quatrième spectacle écrit et mis en scène par ce comédien au charme slave. Après Le Projet - titre provisoire et Les Modernes, c'est avec Venise sous la Neige qu'il revient au Café de la Gare.